聚丙烯酰胺能吃吗？

聚丙烯酰胺能吃吗？直接给答案：不能！

聚丙烯酰胺，本身及其水解体没有毒性，聚丙烯酰胺的毒性来自其残留单体丙烯酰胺(AM)。丙烯酰胺为神经性致毒剂，对神经系统有损伤作用，中毒后表性出肌体无力，运动失调等症状。

聚丙烯酰胺本身及其水解体没有毒性，但其残留单体丙烯酰胺是有毒性的。丙烯酰胺是一种神经性致毒物，对神经系统有损伤作用，中毒后可能表现出肌体无力、运动失调等症状。而且，丙烯酰胺还被世界卫生组织下属的国际癌症研究中心（IARC）归类为2A类致癌物，即可能对人体有致癌性。

因此，聚丙烯酰胺不能吃。

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聚丙烯酰胺